O Dilema da Rotatividade em Bares e Restaurantes de São Paulo
A crescente rotatividade de funcionários é uma preocupação constante entre os empreendedores brasileiros, especialmente no setor de bares e restaurantes. Esse fenômeno afeta a qualidade …
Bia Couto - Hotec Colunistas Destaques Gastronomia Restaurantes
A TRAJETÓRIA DA PIZZA, DO FORNO À MESA, SUA SIMBOLOGIA E SIGNIFICADOS
A correria do cotidiano nos impõe refeições com horários bem definidos, minutos contados para o retorno ao serviço, para o início da aula, para “não …
