O setor de alimentação fora do lar começa 2025 com perspectivas positivas, conforme aponta uma pesquisa realizada em dezembro. Segundo o levantamento, 73% dos empresários esperam um aumento nas vendas no primeiro trimestre do ano, em comparação ao mesmo período de 2024. Esse otimismo, impulsionado pelas festas de fim de ano e confraternizações, contrasta com as preocupações dos empreendedores em São Paulo em relação ao impacto de uma possível alta na alíquota do ICMS.
A partir de janeiro, o imposto pode subir de 3,2% para 12%, o que preocupa empresários e especialistas do setor. Essa medida, sinalizada pelo governador Tarcísio de Freitas, representa um ponto crítico para um segmento que ainda busca se recuperar das consequências da pandemia. O aumento do ICMS deve impactar não apenas as empresas, mas também os consumidores, que podem enfrentar um aumento nos preços dos cardápios.
“Apesar da confiança no crescimento das vendas, o aumento do ICMS em São Paulo ameaça a sobrevivência de milhares de empresas. Essa decisão impactará não apenas os empresários, mas também os consumidores”, alerta um representante do setor. Ele também destaca que a elevação tributária pode comprometer a recuperação econômica do segmento, que ainda lida com dívidas acumuladas durante a pandemia.
Desafios Financeiros Persistentes
A pesquisa também revela as dificuldades financeiras enfrentadas pelos bares e restaurantes. Cerca de 32% dos entrevistados não conseguiram reajustar os preços nos últimos 12 meses, enquanto outros 60% realizaram ajustes abaixo ou no patamar da inflação. Apenas 9% das empresas conseguiram acompanhar ou superar os índices inflacionários. Além disso, os custos com insumos, energia e outros serviços continuam a pressionar as margens de lucro, dificultando o equilíbrio financeiro.
Outro dado alarmante é que 39% das empresas ainda enfrentam dívidas em atraso, especialmente relacionadas a impostos federais (71%), estaduais (48%) e municipais (21%), além de encargos trabalhistas, fornecedores e aluguéis. Esse cenário reforça a necessidade de medidas que promovam um ambiente de negócios mais favorável para o setor.
O Impacto da Alta do ICMS
O aumento do ICMS pode dificultar ainda mais o panorama. Especialistas e empresários destacam que a medida tende a agravar as dificuldades já enfrentadas pelo setor, que emprega milhões de pessoas e é essencial para a economia do estado. A busca por soluções que aliem crescimento econômico à manutenção de um ambiente tributário equilibrado é uma das prioridades para garantir a continuidade e o desenvolvimento do setor em 2025.
