Uma pesquisa recente realizada pela Ticket trouxe dados reveladores sobre o comportamento dos consumidores brasileiros no setor de alimentação fora do lar. Segundo o levantamento, 4 em cada 10 brasileiros utilizam o serviço de delivery para suas refeições. Entre a Geração Z, composta por pessoas com idades entre 15 e 28 anos, esse índice salta para 51%. Esses números evidenciam uma tendência clara no mercado de food service: a conveniência e a rapidez do delivery conquistaram o consumidor brasileiro.
Se o seu estabelecimento ainda não investe em serviços de delivery, é hora de repensar a estratégia. A ausência desse canal de atendimento pode significar perda de clientes e receita em um mercado que está em plena expansão. Além disso, para os negócios que já trabalham com delivery, aprimorar a experiência de entrega pode fazer toda a diferença. Reduzir o tempo de espera, investir em embalagens sustentáveis e oferecer cardápios diversificados, com opções além do fast-food, são alguns dos caminhos para conquistar e fidelizar o público.
O diretor de Rede de Estabelecimentos da Ticket, Jean Castro, destaca que os dados da pesquisa oferecem insights importantes para o setor. “A preferência pelo delivery, especialmente entre a Geração Z, mostra que o mercado valoriza conveniência. Investir em ações promocionais e explorar novos tipos de culinária podem atrair ainda mais consumidores”, aponta.
A culinária fast-food lidera as preferências dos brasileiros no delivery, seguida por comida brasileira, opções de lanchonete, pizzarias e carnes. Outro dado interessante é o ticket médio gasto em diferentes categorias. De janeiro a maio de 2024, os pedidos de comida japonesa registraram o maior valor médio, de R$ 84,80, enquanto pratos mineiros tiveram o menor valor médio, de R$ 49,59.
A pesquisa também revelou que as compras online em supermercados ainda têm baixa adesão, sendo realizadas regularmente por apenas 15% dos entrevistados. No entanto, entre a Geração Z, esse percentual sobe para 17%. Este é mais um indicativo de que os jovens estão impulsionando a digitalização do consumo.
O crescimento do mercado de delivery no Brasil não é apenas uma tendência passageira, mas uma transformação consolidada nos hábitos de consumo. Seja para acompanhar o ritmo do mercado ou para atender às expectativas de conveniência e qualidade do consumidor, investir no delivery é uma estratégia indispensável para o sucesso dos negócios de food service.experiência do cliente, garantindo uma jornada mais satisfatória e memorável. Com um time estável e comprometido, seu estabelecimento terá as bases necessárias para um crescimento contínuo e sustentável.
